Après un été de canicule et de sécheresse, la vigne a réagi différemment au stress hydrique, selon les secteurs.
Á quels types de vins s'attendre ? Comment se préparer pour que les vinifications se passent le mieux possible ? Réponse avec Martin Hallopeau, œnologue consultant au LACO.
Brettanomyces est toujours la première cause d’altération microbiologique des vins. Durant son développement, cette...
Bulletin Vitioenews comprenant des conseils sur les fermentations sur marc froid, les mises au propre des vins blancs et rosés et un point...
Les principaux points sont les suivants : (voir le lien vers le document complet de la DGCCRF en bas de page) Nouvelles exigences...