Le 29/11/2016, l'émission la quotidienne de France 5 a diffusé un reportage sur "Les techniques des industriels pour nous rendre accros". Dans ce cadre, notre analyste sensorielle Blandine Ailloud a été interviewée, nous partageons la vidéo :
Brettanomyces est toujours la première cause d’altération microbiologique des vins. Durant son développement, cette...
Bulletin Vitioenews comprenant des conseils sur les fermentations sur marc froid, les mises au propre des vins blancs et rosés et un point...
Les principaux points sont les suivants : (voir le lien vers le document complet de la DGCCRF en bas de page) Nouvelles exigences...