En limitant l'irrigation aux stricts besoins de la vigne et à des moments clés de son développement, il est possible de limiter le stress provoqué par la chaleur et le manque d'eau. Comment ? Réponse avec Alain Deloire, expert en physiologie de la vigne.
Brettanomyces est toujours la première cause d’altération microbiologique des vins. Durant son développement, cette...
Bulletin Vitioenews comprenant des conseils sur les fermentations sur marc froid, les mises au propre des vins blancs et rosés et un point...
Les principaux points sont les suivants : (voir le lien vers le document complet de la DGCCRF en bas de page) Nouvelles exigences...