Cette semaine dans notre Vitiœnews, retrouvez les résultats de notre essai de collage des moûts de blancs et rosés qui place la protéine de pois en tête des colles les plus efficaces pour corriger les teintes orangées dès le débourbage.
Et comme chaque semaine, le point sur la situation du vignoble dans « le mot du viti », l’évolution de la maturité des raisins et « le mot de l’œno » consacré cette semaine aux nutriments azotés indispensables pour un bon déroulement des fermentations.
