Parmi les quelques 1 500 analyses d'échantillons réalisées chaque jour dans les laboratoires LACO Suze-la-Rousse, LACO Rolland et Mouriesse, les analyses de maturité sont de moins en moins fréquentes et les analyses de moûts en fermentation voire de vins finis de plus en plus nombreuses !
Un signe que les vignerons ont une vision de plus en plus précise de l'organisation de la récolte dans chacune de leurs parcelles jusqu'à la fin des vendanges.
Dans Vitiœnews cette semaine, retrouvez les moyennes des paramètres analysés surtout pour le grenache mais aussi et surtout les conseils de nos consultants viti & œno. Le tout résumé en image un peu plus bas.
